Les préjugés écartés. Vérifier! Maintenant, vous garez votre réaction typique à « manger des insectes » sur le rebord de la fenêtre ! Ou tu sais quoi ? Il vaut mieux les jeter maintenant ! Et n'oubliez pas de fermer la fenêtre ! 😉 Après tout, vous mangez aussi des fruits de mer, non ? Les deux mots « manger des insectes » ne vous choquent plus. C'est bien. Et maintenant, posez vos doigts sur le trackpad, la souris ou l'écran. Préparez-vous à faire défiler et à cliquer.
Nous faisons maintenant un pas de réflexion ensemble : loin des insectes alimentaires, vers les insectes alimentaires. Même s’il n’y a pas vraiment de différence. Saviez-vous que plus de 2 milliards de personnes dans le monde mangent encore des insectes ? Et il y a de bonnes raisons à cela.
Autrefois, les insectes étaient consommés partout dans le monde car ils constituent une ressource naturelle partout. Aujourd’hui, la consommation d’insectes est limitée à certains pays et régions. Pourquoi donc?
extrait de l'article À propos de notre dégoût pour les insectes sur foodinsects.de
Anita explore cette question intéressante dans un article sur son blog, où, entre autres articles, elle rend également compte de notre dégoût pour les insectes. L’histoire de la disparition des insectes des assiettes dans de nombreuses cultures est extrêmement intéressante. Quoi qu’il en soit, cette aversion infondée pour les insectes n’est pas innée et ne peut être surmontée. Lorsqu'on lui a demandé pourquoi ? et comment nous pouvons réapprendre à utiliser cette source de protéines savoureuse et de haute qualité, vous trouverez de nombreuses réponses sur le blog d'Anita.
Découvrez les insectes
Cette partie passionnante explique pourquoi nous devrions manger des insectes, quels avantages cela apporte et comment cela pourrait même être la solution à de nombreux problèmes. La population mondiale atteindra bientôt 9 milliards. Jusqu’à présent, cela n’a rien de nouveau. Cependant, nous avons tendance à ignorer le fait que les ressources de la Terre ne seront pas suffisantes pour nous tous. Actuellement, cela ne nous affecte que dans une mesure limitée. Cependant, cela va changer dans les prochaines années. En outre, une certaine prévoyance et responsabilité à l’égard des générations futures serait certainement de mise.
Les insectes sont en bonne santé. Ils sont riches en vitamines, en minéraux et surtout en protéines et en « bonnes » graisses. Une alimentation saine commence dans la tête. Si vous savez ce que vous mangez et êtes intéressé par la qualité, l'origine et les valeurs nutritionnelles de vos aliments, vous saurez également exactement à quel point votre alimentation est saine. Vous serez étonné de la valeur nutritionnelle des insectes. Êtes-vous un athlète? Alors vous faites probablement très attention à votre apport en protéines. Quoi que vous fassiez, ne sautez pas cet article .
Personnellement, j’aime penser à l’avenir. Je m'émerveille devant le progrès technologique. Mais le progrès que j’aime encore plus est celui où l’on repense la société. Un point où nous remettons en question les développements antérieurs et commençons à nous réorienter. Les insectes pourraient être l'une des sources de protéines les plus importantes à l'avenir . Il existe d’innombrables raisons et avantages à cela, que cet article explique particulièrement bien. Regardons dans une nouvelle direction. Et si l’on y regarde de plus près : cette orientation n’est pas si nouvelle que ça. Manger des insectes est tout simplement passé de mode depuis longtemps.
Profitez des insectes
Maintenant, c'est encore plus savoureux. Nous plongeons dans le monde de ceux qui savent bien préparer et déguster les insectes. En plus d'une liste de restaurants, vous trouverez de nombreuses informations et conseils utiles pour la préparation. Peu importe que vous souhaitiez les déguster rôtis, frits, cuits à la vapeur ou grillés. foodinsects vous fournit ici les bases .
Avez-vous déjà entendu parler des cours de cuisine avec des insectes ? Une liste à l'échelle de l'Allemagne et des liens pour réserver peuvent être trouvés ici . Une excellente occasion de vous immerger dans le monde culinaire des insectes avec des personnes partageant les mêmes idées et d'élargir vos compétences culinaires.
Recettes
Si vous souhaitez essayer quelque chose en cuisine vous-même, voici ma partie préférée : une bonne sélection d'idées de recettes délicieuses est à votre disposition. Un pain à l'avocat avec une garniture championne de vers de farine ou préférez-vous un muesli ver de bufflonne-framboise au petit-déjeuner ? Essayez-le.
En plus des soupes, des salades et des plats principaux, il existe également des recettes de fête sympas. Si vous souhaitez voir les visages surprenants de vos amis et invités à la fête, pourquoi ne pas servir des vers de farine en chocolat la prochaine fois que vous serez ensemble ? Vous verrez à quel point ils sont délicieux et à quel point tout le monde sera curieux.
Si vous recherchez un excellent ouvrage de référence sur le thème de la cuisine des insectes, le livre de recettes sur les insectes de Folke Dammann et Nadine Kuhlenkamp est une recommandation absolue. Il n'y a pas que les recettes qui suscitent la curiosité. Vous y trouverez également de nombreuses autres informations précieuses. Et oui, que dire. C'est peut-être le papier et la couverture rigide, mais vous aimez simplement tenir le livre entre vos mains.
« Goûtez au lieu d’avoir peur – essayez et appréciez ! »
écrivent les auteurs Folke Damman & Nadine Kuhlenkamp dans leur livre
Acheter des insectes
Il existe désormais quelques magasins sur Internet où vous pouvez vous procurer des insectes comestibles et des aliments à base d'insectes. Ce que vous devez considérer et où vous pouvez trouver les délicieux produits est bien résumé ici . foodinsects vous tient également informé des remises et promotions et vous fournit également régulièrement des codes promo. Vous pourriez également trouver un ou deux ensembles d'essai intéressants pour commencer, si vous ne souhaitez pas remplacer votre prochain rôti de vacances par des insectes.
En résumé
Personnellement, je suis très heureux qu'une sorte de « révolution alimentaire » soit de plus en plus « déclenchée » par des personnes comme Anita . C'est formidable que des sujets sensibles (encore) tabous soient simplement abordés. Les articles sur foodinsects.de sont bien documentés et soutenus par des arguments raisonnables. Vous êtes certainement au bon endroit si vous souhaitez en savoir plus sur la consommation d'insectes. Laissez-vous inspirer, goûtez, testez et essayez par vous-même. Vous pouvez également facilement élever vous-même des insectes alimentaires tels que des vers de farine. Ils transforment vos restes de cuisine en protéines comestibles de haute qualité. C’est aussi la raison pour laquelle les insectes alimentaires comme les vers de farine font partie de mon concept d’agriculture cyclable.
Je crois aussi que chacun devrait avoir le contrôle de sa nourriture !
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